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Tapenade

Succès garanti en apéritif avec des croûtons !

Voici les ingrédients et la recette :

- 180 ml d'olives noires dénoyautées

- 45 ml de câpres égouttées

- 80 ml de filets d'anchois

- 2 gousses d'ail

- 125 ml d'huile d'olive

- 15 ml de jus de citron

- poivre noir

1.Mettre les olives, les câres, les filets d'anchois et l'ail épluché et mélanger.

2.Réduire en purée.

3.Monter comme une mayonnaise en incorporant l'huile en filet. La tapenade doit être épaisse et le plus lisse possible.

4.Ajouter le jus de citron et le poivre et mélanger.

5.Déguster avec des croûtons de pain nature par exemple.

A la vôtre !!

Tag(s) : #Apéritif, #Poisson