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Velouté de lentilles épicé

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 300 g de lentilles vertes

- 1 carotte

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 60 g de chorizo espagnole doux (ou fort)

- 3 cuillères à soupe de condiment Savora

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- huile d'olive

- sel, poivre

1.Rincer les lentilles à l'eau froide.

2.Eplucher et couper la carotte en rondelles.

3.Eplucher et hacher l'oignon.

4.Dans une casserole, faire revenir l'oignon et les carottes dans un peu d'huile d'olive. 5.Ajouter les lentilles puis verser 1 litre d'eau.

6.Ajouter la gousse d'ail et le chorizo.

7.Couvrir et laisser mijoter 30 min..

8.Lorsque les lentilles sont cuites, Mixer les finement avec leur jus de cuisson.

9.Saler, poivrer.

10.Dans un bol, mélanger le condiment avec la crème fraîche.

11.Verser le mélange dans le velouté de lentilles.

12.Au moment de servir, ajouter quelques morceaux de chorizo.

Bonne soupe !!

Tag(s) : #Entrée, #Soupe