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Top articles

  • Biscuits de Noël

    19 décembre 2013 ( #Biscuits, #Gâteau )

    A l'occasion d'un goûter de Noël organisé à l'école maternelle de mon fils, j'ai réalisé ces petits biscuits décorés. J'ai utilisé la même recette que mes petits sablés déjà publiés (recette ICI). Mon fils s'est amusé à réaliser ses biscuits aux formes...

  • Mon Petit Pain d'Epices

    16 novembre 2013 ( #Gâteau, #Pain )

    J'en avais envie, je l'ai fait ! Je suis allée faire un petit tour sur le net pour trouver une recette. Et c'est la photo très alléchante du pain d'épices de Bernard qui a retenue tout mon attention ! J'ai modifié sa recette en fonction des ingrédients...

  • Poulet à l'orange express

    24 novembre 2013 ( #Plat Complet, #Viande )

    Préparation : 5 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 4 personnes : - 4 morceaux de poulet - 2 cuillères à soupe de poudre de soupe à l'oignon - 50 cl de jus d'orange 1.Mettre les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Saler et poivrer. 2.Saupoudrer...

  • Gâteau au yaourt cœur framboise

    09 février 2014 ( #Gâteau )

    Ingrédients : - 1 yaourt nature (le pot servira de mesure) - 3 pots de farine - 2 pots de sucre - 1 pot d'huile - 3 œufs - 1 sachet de levure chimique - confiture 1. Dans un saladier, verser tous les ingrédients et mélanger au fouet jusqu'à obtenir un...

  • Tapenade

    19 novembre 2013 ( #Apéritif, #Poisson )

    Succès garanti en apéritif avec des croûtons ! Voici les ingrédients et la recette : - 180 ml d'olives noires dénoyautées - 45 ml de câpres égouttées - 80 ml de filets d'anchois - 2 gousses d'ail - 125 ml d'huile d'olive - 15 ml de jus de citron - poivre...

  • Quiche au bacon

    19 février 2014 ( #Tarte )

    Ingrédients : - 1 pâte à tarte (recette ICI) - 200 g de bacon - 20 cl de crème liquide - 3 oeufs - gruyère râpé - persil pour la déco 1.Étaler la pâte,la mettre dans un plat à tarte et piquer la. 2.Couper le bacon en morceaux et répartir le sur la pâte....

  • Brioche nature

    23 février 2014 ( #Brioche )

    Préparation : 20 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour une petite brioche : - 200 g de farine - 4 g de sel - 15 g de sucre - 15 g de lait - 120 g d’œufs entiers - 7.5 g de levure - 100 g de beurre - 1 œuf pour la dorure ou du...

  • Moelleux au citron

    23 février 2014 ( #Gâteau )

    Ingrédients pour le gâteau : - 180 g de beurre - 180 g de sucre - 180 g de farine - 3 œufs - 1 sachet de levure chimique - 1 gros citron et demi Ingrédients pour le glacis : - 180 g de sucre - 1 gros citron et demi 1.Préparer le glacis en mélangeant le...

  • Pizza au poulet, poivron vert, oignon et sauce BBQ

    21 novembre 2013 ( #Entrée, #Plat Complet, #Pizza )

    Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 min Ingrédients pour 3 à 4 personnes : - 1 pâte à pizza (Recette ICI) - 300 g de blanc de poulet - 1 gros oignon - 1 poivron vert - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 100 g de mozzarella râpée - origan - sel,...

  • Boudin blanc lardé au comté

    17 novembre 2013 ( #Plat Complet, #Viande )

    Qu'est-ce qu'on mange ce midi ? J'ai des boudins blancs congelés, des tranches de lard fumé et du comté ... Du boudin blanc lardé au comté ! Pour 3 personnes, il faut : - 3 boudins blancs - 6 tranches de lard fumé - 3 lamelles de Comté 1.Fendre les boudins...

  • Raclette !

    28 novembre 2013 ( #Plat Complet, #Viande )

    Pour faire plaisir à mes hommes, ce soir c'était raclette ! Il fallait bien ça pour leur faire digérer moralement mes soupes ! Des pommes de terre, du fromage, de la charcuterie (jambon blanc, chorizo, salami, saucisson sec, saucisson à l'ail, jambon...

  • Gratin de polenta au gorgonzola

    01 décembre 2013 ( #Accompagnement, #Féculent )

    Ingrédients pour 2 personnes : - 125 g de polenta - 25 g de parmesan râpé - 100 g de gorgonzola-mascarpone - thym - sel, poivre - huile d'olive 1.Dans une casserole, faire bouillir 1,5 fois le volume de polenta en eau, saler. 2.Verser la polenta en pluie...

  • Viande séchée aux poivres

    19 novembre 2013 ( #Apéritif, #Viande, #Charcuterie )

    De la charcuterie maison facile à faire : pourquoi s'en priver ? Ingrédients : - 1 filet mignon dégraissé - 1 kg de gros sel - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - du poivre ou des épices Préparation : 1.Saupoudrer le filet de sucre. 2.Verser la moitié...

  • Crème de riz à la vanille

    20 novembre 2013 ( #Dessert )

    Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 portions : - 1/2 litre de lait - 50 g de crème de riz - 2 cuillères à soupe de sucre - 1/2 gousse de vanille (ou mettre moins de sucre et remplacer la gousse par du sucre vanillé) 1.Délayer la...

  • Crème de poivrons rouges au fromage ail & fines herbes

    25 novembre 2013 ( #Soupe )

    Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 2 poivrons rouges - 1 oignon - 2 cm de gingembre frais - 25 g de beurre doux - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cube de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de...

  • Soupe de pois cassés marocaine

    28 novembre 2013 ( #Soupe )

    Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 6 personnes : - 300 g de pois cassés - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à café de cumin - huile d'olive - sel, poivre 1.Mettre l'huile dans une grande casserole,...

  • Petits croissants à la vanille et à la framboise

    01 décembre 2013 ( #Biscuits )

    Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 30 biscuits : - 280 g de farine - 70 g de sucre - 200 g de beurre - 70 g de poudre d'amandes - sucre vanillé et à la framboise 1.Préchauffer le four à 180°. 2.Dans un grand saladier, mélanger...

  • Pâtes au tomates séchées, brocolis et Bresse bleu

    01 décembre 2013 ( #Plat Complet )

    Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 tête de brocolis - 200 g de tomates séchées - 1 Bresse Bleu - 125 g de dés de jambon - 400 g de farfalles 1.Faire cuire le brocolis à la vapeur pendant 40 minutes. 2.Couper en morceaux les tomates séchées et le Bresse...

  • Velouté de carottes au curry et mascarpone

    02 décembre 2013 ( #Soupe )

    Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 600 g de carottes épluchées - 2 oignons - 2 cubes de bouillon de volaille - 2 cuillères à soupe de mascarpone - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe d'huile...

  • Brioche Tressée aux pépites de chocolat

    03 décembre 2013 ( #Brioche )

    Préparation : 20 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 400 g de farine - 8 g de sel - 30 g de sucre - 30 g de lait - 240 g d’œufs entiers - 15 g de levure - 200 g de beurre - 1 œuf pour la dorure - 100 g de pépites de chocolat...

  • Pâtes fraîches aux coques

    15 décembre 2013 ( #Poisson )

    Ingrédients pour 5-6 personnes : - 1 kg de coques - 600 g de pâtes fraîches - 30 g de beurre - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe de persil - 25 cl de vin blanc sec 1.Eplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir dans le beurre et ajouter le persil....

  • Galette des Rois à la frangipane

    14 janvier 2014 ( #Gâteau )

    Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 50 g de beurre mou - 80 g de sucre en poudre - 100 g de poudre d'amandes - 1 œuf entier + 1 jaune - 1 cuillère à café de vanille liquide - 1 cuillère à café de rhum ambré - sucre glace - 1 fève (ou tout simplement...

  • Spécialité Portugaise : Porc aux coques

    15 janvier 2014 ( #Plat Complet, #Viande, #Poisson )

    Pour 4 personnes : - 1 kg de porc (j'ai pris 1 filet mignon) - 1 kg de palourdes ou coques - 1/2 litre de muscat - Sel, poivre, ail, thym, laurier - 1/2 chorizo - poudre de piment 1.Détailler votre viande en petites tranches de 0.5 à 1 cm d’épaisseur...

  • Pommes de terre au Paprika et saucisses de Montbéliard au four

    08 février 2014 ( #Plat Complet )

    Pour 4 à 6 personnes : - 4 grosses pomme de terre - 1 oignon - Paprika - 50 cl de vin blanc sec - huile d'olive - 5 saucisses de Montbéliard 1. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes. 2. Éplucher et couper l'oignon en morceaux....

  • Pâte à choux

    01 décembre 2013 ( #Pâte, #Base )

    Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour une vingtaine de choux : - 125 g de farine - 20 cl d'eau - 75 g de beurre - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées 1.Mettre dans une casserole, l'eau,...

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